هذه المواد الغذائية تعجل من عملية الشيخوخة

علقت الدكتورة يلينا سولوماتينا، خبيرة التغذية الروسية، على نتائج الدراسة التي أجراها علماء جامعة نافارا الإسبانية حول المنتجات الغذائية التي تسبب الشيخوخة المبكرة.

تقول الخبيرة، في حديث لصحيفة “فيتشيرنايا موسكفا” جاء في المقال المنشور على موقع Science Alert، أن الباحثين توصلوا إلى استنتاج يفيد بأن التناول المنتظم للمنتجات الغذائية التي خضعت لمعالجة مفرطة، بما فيها اللحم المقلي و المأكولات السريعة ، تسبب شيخوخة مبكرة للخلايا.

وقد اتفقت الخبيرة مع هذا الاستنتاج، ولكنها أكدت على أن معالجة المواد الغذائية حراريا باستخدام الزيوت، يؤدي إلى تكون مواد مسرطنة، التي بدورها تتلف بروتين الكولاجين، الذي يشكل أساس النسيج الضام.

وتقول، “عندما يفرط الإنسان بتناول الأطعمة الضارة مثل البرغر والبطاطا المقلية والحلويات وغيرها، تبدأ الأشواك بالتكون في بروتين الكولاجين، ويترهل الجلد وسريعا ما تغطيه التجاعيد”.

وتضيف، ولمنع حدوث هذه التغيرات، يجب الامتناع عن تناول الأطعمة الضارة، وإضافة أطعمة محتوية على الكولاجين إلى النظام الغذائي. مشيرة إلى أن الكولاجين موجود في الجزر و الطماطم والسبانخ والأسماك الدهنية التي تحتوي على نسبة عالية منه.

وأضافت الخبيرة إلى هذه القائمة، المواد الغذائية التي تساهم في تجديد شبابية الجسم مثل زيت الزيتون والعنب والمكسرات والزنجبيل والبنجر والكرفس وأفوكادو.

اقرأ أيضاً : الشيخوخة .. العلماء يحددون 4 أنواع رئيسية لها

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. ستكون موافقتك افتراضية من خلال موقعنا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول اقرأ المزيد

عاجــــــل